在法國琳瑯滿目的葡萄酒世界中，VDP是一個時常出現(xiàn)在酒標(biāo)上的重要標(biāo)識。它不僅僅是幾個字母的縮寫，更是理解法國葡萄酒品質(zhì)與風(fēng)格的一把關(guān)鍵鑰匙。

VDP是法語“Vin de Pays”的縮寫，中文通常譯為“地區(qū)餐酒”。在法國嚴(yán)格的分級制度中，它位于法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC/AOP）之下，日常餐酒（Vin de France）之上，構(gòu)成了法國葡萄酒金字塔的重要中間層。這個等級創(chuàng)立于1973年，旨在認(rèn)可那些在特定地理區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)、具有地方特色，但可能不完全符合更嚴(yán)苛的AOC法規(guī)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

與代表最高標(biāo)準(zhǔn)的AOC/AOP相比，VDP法規(guī)在葡萄品種、產(chǎn)量、釀造方法等方面提供了更大的靈活性。例如，釀酒師可以嘗試使用非傳統(tǒng)的葡萄品種，或采用創(chuàng)新的釀造技術(shù)，這為法國葡萄酒注入了新鮮的活力與多樣性。這絕不意味著VDP代表低質(zhì)量。恰恰相反，許多VDP葡萄酒以其出色的性價比、鮮明的果味和易飲的特性，贏得了全球消費(fèi)者的喜愛。許多勇于創(chuàng)新的釀酒師也選擇在VDP的框架下進(jìn)行探索，釀造出極具個性的佳釀。

法國的VDP又細(xì)分為三個層級：

1. 區(qū)域級VDP：覆蓋范圍最廣，如“Vin de Pays d'Oc”（奧克地區(qū)餐酒）就是其中最大、最知名的代表，主要位于法國南部的朗格多克-魯西永地區(qū)。
2. 省級VDP：范圍縮小至一個省，如“Vin de Pays du Gard”（加爾省餐酒）。
3. 地方級VDP：范圍最小，規(guī)定也更具體，通常對應(yīng)一個更小的特定風(fēng)土區(qū)域。

值得注意的是，隨著歐盟葡萄酒標(biāo)簽體系的改革，自2009年起，“Vin de Pays”這一術(shù)語已逐步被“Indication Géographique Protégée”（IGP，受保護(hù)的地理標(biāo)志）所取代。因此，如今在酒標(biāo)上更常見的是“IGP”標(biāo)識，其內(nèi)涵與VDP一脈相承，但屬于更廣泛的歐盟體系。例如，“Vin de Pays d'Oc”現(xiàn)在更標(biāo)準(zhǔn)的稱呼是“Pays d'Oc IGP”。

總而言之，VDP（或稱IGP）是法國葡萄酒版圖中不可或缺的一部分。它象征著品質(zhì)與個性的平衡，既是消費(fèi)者探索法國多樣風(fēng)土的高性價比選擇，也是釀酒師展現(xiàn)創(chuàng)新精神的舞臺。當(dāng)下次您看到一瓶標(biāo)有“Pays d'Oc IGP”的葡萄酒時，您便會知道，這瓶酒承載著法國南部陽光的饋贈，以及在不拘一格中尋求美味的釀造哲學(xué)。